Настал 4-ый день моего марафона супов-пюре. Сегодня я решила приготовить суп из кабачков. Суп получится очень вкусный и необычный на вкус. Так что если Вы любите полезное и необычное - то этот сум Вам подходит! А кабачки есть при диабете очень полезно, так как в нем мало углеводов. К тому же он превосходит в два раза тыкву по содержанию витамина С и в нем много других необходимых витаминов и минералов. И так для приготовления суп нам необходимы:

 

Резогрейте в глубокой кастрюле раздавленный ческно и мелко-нарезанный лук до золотистого цвета. Мелко нарезанные кабачки, моркови и картофель закидываем в кстрюлю, тушим 5-7 минут, помешивая лопаткой. Заливаем водой, солим и перчим. Варим до готовности овощей, после чего необходимо немного остудить суп, растереть блендером и залить разогретые сливки. Можно наслаждаться супом. Приятного аппетита!