Бобовый суп
Бобовые содержат углеводы, помогающие поддерживать уровень сахара в крови. Воспользуемся этим и приготовим суп – лекарство для диабетиков. Для него нам понадобится луковица, кожуру которой счищать не нужно, так как она очень богата кверцетином – веществом, которое дает аналогичный с бобовыми эффект.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:50 минут
- Категория: Суп
- 2 стакана воды
- •1 неочищенная луковица, разрезанная на четвертинки,
- •1 банка (500 гр.) зерновой фасоли (жидкость нужно слить, а фасоль промыть),
- •1 мелкая морковь (ее нужно порезать кубиками),
- 0,5 стакана арахиса
- 0,25 стакана проростков пажитника или 0,5 чайной ложки его семян,
- 2 лавровых листа,
- •Щепотка молотой корицы, гвоздики, куркумы
Вскипятить вместе с луком воду на среднем огне. Засыпать фасоль, морковь, арахис, пажитник, лавровый лист, чеснок, корицу, гвоздику и куркуму. Довести вновь до кипения, накрыть крышкой и варить 30 минут. Выловить размякший лук шумовкой, отделить и выбросить кожуру, а сам лук раздавить вилкой и вновь вернуть в суп.
Категория: Рецепты