Цветная капуста, приготовленная на пару
Цветная капуста на пару — всего 57 калорий и большое количество витаминов Е и С, калия и клетчатки. Ее можно подавать как гарнир и как самостоятельное блюдо.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:30 минут
- Категория: Салат
![Цветная капуста, приготовленная на пару](http://nodiabet.ru/uploads/posts/2015-02/1423574359_gebl_6926.jpg)
- 1200 гр цветной капусты
- 2 лимона
- щепотка соли
- 600 гр красных сладких перцев
- 2 лука-шалота
- 100 мл овощного бульона
- перец
- щепотка кориандра
- 1 чайная ложка оливкового масла
Помойте цветную капусту и разделите на крупные соцветия. С лимона снимите тонким слоем цедру. Заполните кастрюлю на 2 см водой, положите 2/3 лимонной цедры и доведите до кипения, затем добавьте соль. Положите капусту в корзинку для пароварки и готовьте над кипящей водой на среднем огне 18-20 минут. В это время нарежьте перец соломкой и лук-шалот тонкими полкуольцами. Залейте перец и лук бульоном и варите под накрытой крышкой до готовности, около 10-12 минут. С помощью блендера готовый лук-шалот и перец измелите до состояния пюре, приправьте солью, перцем, кориандром и оливковым маслом. Снимите цветную капусту с паровой бани и разложите по тарелкам, полейте соусом и подавайте к столу. Оставшуюся лимонную цедру можете мелко нарезать и посыпать капусту. Приятного аппетита!
Пищевая ценность на 1 порцию:
- Калории: 57 ккал,
- Белки: 5.3 г
- Жиры: 1.3 г
- Клетчатка: 8.3 г
Категория: Рецепты