Чашка - это чашка
Диетолог Жоана Профет, Америкаская Ассоциация Диабета
Насколько велика порция? Что такое порция? Почему одна порция салата равна двум столовым ложкам хлопьев?
Системы измерений являются важными концепциями для здоровья и питания. Хотя Пирамида питания, наш стандарт для ежедневного потребления пищи, основанная на шести категориях пищевых продуктов, не менее важным является тот факт, что конкретное количество пищи обозначено в каждой категории. Это рекомендуемая сумма называется порция и связана как с калориями, так и питательными веществами.
Конечно, вы знаете, сколько вмещается в чашку. Но в любом случае, попробуйте свои навыки измерения. Без измерения, вылейте одну чашку хлопьев и один чашку молока. Тесты показывают, что большинство людей не могут точно рассчитать порцию. Так сколько же будет «кусочек» масла? Это всего лишь одна чайная ложка и содержит 35 калорий. Тем не менее эта чайная ложка масла (или маргарина) содержит примерно такое же количество калорий как персик среднего размера.
Хотя и Пирамида питания, и пищевые этикетки производителей основаны на бытовых мерах, размеры порций в обоих случаях не всегда одинаковы. Более важным является тот факт, что размер порции по пирамиде и на этикетке продуктов не равен размеру порции, которая фактически потребляется. Маркетинговые стратегии с рекламами, подобными " вы можете все съесть", "супер-размер" и "экстра значение," привели нас к мысли, чем больше размер, тем лучше, и что большой - стандарт, относительно которому все остальное должно измеряться. Это еще больше вводит в заблуждение о том, какой размер
Проверьте эти этикетки. Продуктовые этикетки продуктов являются отличным способом, чтобы определить, что для производитель считается размером порции. Некоторые этикетки вас удивят. Супы рамен, обозначенные как одна порция продукта, на самом деле содержат две порции в упаковке. Используя весь пакет в качестве одной порции, удваивается потребление, как калорий, так и натрия на порцию. Маленькие пироги содержат шесть порций согласно их этикетками. Но если вы делите пирог на меньше, чем шесть порций, то калории, жир и сахар на порцию увеличивается.
То, что же считается одной порцией? Размер порции для мяса, птицы и рыбы рассчитывается от 2 до 3 унций на порцию. Сколько это? Колода карт часто используется в качестве сравнения. Нарезанный ломтик американского сыра, как правило, составляет одну унцию. Одно яйцо - это одна порция. Одна порция большинства вареных овощей, консервированных фруктов или фруктовых соков составляет половину чашки, в то время как порцией овощного салата, заправленная салатной приправой, является полная чаша. Сушеные фрукты более сконцентрированы, поэтому одна четвертая чашки считается порцией. Порция молока или йогурта целых восемь унций чашки. Порция других молочных продуктов рассчитывается так, чтобы обеспечить примерно такое же количество кальция. Одна порция хлеба составляет около унции или один тонкий ломтик. Порция злаков, как рис, макароны или приготовленные злаки – половина чашки. Порция сушенных злаков может варьироваться из-за различий в весе. Чашка кукурузных хлопьев или хрустящего риса весит одну унцию, но более тяжелые крупы, как гранола или виноградные зерна занимают только одну четвертую чашки при том же весе.
Знание рекомендованных размеров порций поможет вам сделать лучший выбор питания. Вам не придется отказываться от любимых продуктов, если вы будете использовать размеры порций в качестве руководства, чтобы рассчитать разумное количество порции. Выбирая продукты с низким содержанием сахара или жира, Вы увеличиваете количество выбора продуктов питания. Рассмотрим завтрак как одну лепешку. Одна лепешка в 6 унций может содержать 600 калорий - одна треть 1800 калорий суточного потребления. Если осмотрительно подходить к выбору, эти 600 калорий могут предложить гораздо больше: два английских кекса с двумя чайными ложками джема, одну чашку кукурузных хлопьев с чашкой однопроцентного молока и нарезанного банана и половина чашки апельсинового сока. Обращая внимание на размеры порций и ценности пищевых продуктов, можно строить свой рацион из более привлекательных, а также более питательных блюд.
Категория: Руководство, Диета при диабете